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BAROLO
Quando l'uva si fa Storia
Quando l’uva si fa Storia,
a Serradenari è Vigna di Giulia. Solo nelle annate eccezionali, non in tutte.
Solo in centinaia di bottiglie, sempre meno di mille.
Solo raccogliendo il frutto di tre viti per ogni bottiglia, e soltanto dai
5.500 mq che rappresentano il cuore di Serradenari, la Serra più calda ed
esposta a sud, infossata nella collina e quasi priva di ventilazione.
Da qui, dalla terra bianca caratterizzata dalle tipiche argille e marne,
nelle identiche posizioni dei filari del 1880 descritti come “Serradenari,
ove trovansi cinque giornate di Barolo e Barbera”, si traggono le uve
destinate a un prodotto di grande portamento, dalle inconfondibili sfumature
minerali. Novecento bottiglie di Barolo unico.
Solo nelle annate migliori, solo per gli appassionati, solo quando l’uva si
fa Storia |
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